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本文目录
用料
芸豆适量
香菇适量
葱适量
姜适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖少许
小米椒1个
1 、白芸豆泡冷水冷藏24小时，芸豆用电饭锅煮至绵软；
2 、做法做法香菇泡发；
3 、家常锅热放油 ，视频放葱 、炖芸豆做大全姜 、法大法炖八角爆香 ，芸豆放入切片的香菇翻炒，
4 、陆续放入生抽 、老抽 、料酒 、小米椒调味，
5 、再放入煮好的白芸豆，煮至入味即可。
1 、食材：泡芸豆100克 ，五花肉450克 ，盐3克 、料酒15克 、糖色15克 、酱油8克 、味精3克 、葱片10克 、姜片8克 、色拉油100克
2 、制法 ：（1）五花肉治净 ，切成2.5厘米见方的块 。
（2）将五花肉块入锅煸干 ，入葱姜片煸香 ，放入糖色炒匀 ，迅速烹入料酒 ，加水烧开 ，放入芸豆 。
（3）大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅 。
原料：腊猪脚 、芸豆调料 ：辣椒油 、花椒 、大料 、葱姜蒜 、香叶 、桂皮、酱油 、料酒 、醋 、盐 、鸡精
做法 ：1 、腊猪脚
2 、洗净后斩段
3 、芸豆要提前一天泡上 ，因为泡制的时间如果太短 ，做时就不容易熟 。然后放入锅中加盐煮至皮破 。备用 。
4 、将腊猪脚放入锅中 ，加入冷水 ，同时加入少量的盐、姜片和料酒 ，用大火烧开 ，撇去水中浮起的沫子 ，直到干净为止
5 、然后将腊猪脚捞起放入高压锅中 ，加入适量的开水 ，同时放入花椒 、大料 、蒜片 、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮 ，加入适量的酱油 、醋 、盐 、辣椒油 。
6 、用大火炖上十五分钟左右即可。
7 、将煮好的芸豆放入锅底 ，然后加入煮好的腊猪脚 ，放入葱段 ，洒入鸡精即可
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