各位老铁们好 ，腌茄相信很多人对腌茄子的做大全做法大全家常做法都不是特别的了解 ，因此呢 ，法大法腌今天就来为大家分享下关于腌茄子的全家茄做法大全家常做法以及腌茄子的做法大全家常做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，做法做法解决大家的家常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！视频
本文目录
腌制方法如下 ：
1 、需要提前准备好的做大全材料包括 ：茄子500g 、酸辣椒150g 、法大法腌盐少许 、全家茄芝麻油少许、做法做法猪油少许 、家常生抽少许、视频调味鲜少许 。腌茄
2 、茄子洗干净切成两半。
3、切好后放入蒸锅里蒸熟 。
4、放入碗里 ，加盐用木棒槌成茄子泥 。
5 、将酸辣椒放入碗里 。
6 、再放入猪油 ，芝麻油 ，生抽 ，调味鲜 ，搅拌均匀。
7、搅拌均匀即可食用 ，这样酸茄子就完成了 。
茄瓜腌制方法一
1、在家中制作腌茄瓜时 ，最好准备新鲜的长茄瓜4到5个 ，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜 、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些 。
2 、把准备好的茄瓜去掉蒂 ，再用清水洗净 ，然后用刀把它切成 ，可以连在一起的块状 ，在锅中放水 ，然后把茄子放在蒸屉上 ，蒸制20分钟 ，取出以后去掉水分降温 。
3 、把准备好的香菜 ，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精 ，再放少量的糖调匀 ，腌制一会儿 ，刚蒸好的茄瓜降温以后 ，再把准备好的菜末放在茄瓜中高调匀以后腌制 ，两天以后就能腌好 ，想吃时取出适量加麻油调味就可以 。
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茄瓜腌制方法二
1 、茄瓜还可以直接腌制 ，腌制的时候需要准备西安的茄瓜 ，5到6个，再准备适量的盐 ，香醋以及酱油 ，另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些 。
2 、把准备好的新鲜茄瓜洗净以后 ，去掉外皮 ，然后把它切成手指粗细的条状 ，摆放在小盆中 ，加入准备好的盐醋和酱油调匀 ，以后腌制3到4小时 。
3 、腌好以后的茄瓜取出时可以加入适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱 ，用腌好的茄瓜条直接醮食甜面酱再配上白粥就特别好吃 。
用料
茄子1斤
盐30克
黄豆酱1包
糖20克
鲜酱油适量
1准备一斤小茄子，
2准备一包黄豆酱
3茄子去蒂 ，洗干净后加入盐 ，用手抓匀
4待茄子颜色变深变软后 ，进行下一步
5茄子不用洗 ，加入鲜酱油，糖 ，以及黄豆酱 ，搅拌一下 ，放入冰箱冷藏 ，一般一天就能吃 ，两天味道最好
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